Un mois un peu rik rak financièrement + essayer d’avancer sur le zéro déchet = me voilà à la recherche d’une recette de cookies réalisable avec ce que j’ai dans les placards sans rien acheter d’autre!
En surfant sur Instagram, je suis tombée sur une recette de cookies avec quasiment tous les ingrédients présents dans mes placards sauf l’oeuf, j’ai donc remplacé l’oeuf par un équivalent et je me retrouve avec une recette vegan.
Pour une douzaine de cookies:
100 grs de compote de pomme, ici j’ai mis de la compote pomme/mangue, c’est ce qu’il y avait d’entamer.
100 grs de pépites de chocolat (bon ben je n’avais pas de pépites alors j’ai cassé 100 grs de pastilles de chocolat)
150 grs de cassonade blonde
1 grosse cuillère à soupe de purée d’amande complète (ou blanche)
225 grs de farine
1/2 cuillère à café de vanille liquide (ou l’équivalent d’extrait de vanille bourbon)
1 pincée de sel.
Bien entendu, on essaye de mettre un maximum d’ingrédients bio si possible.
On mélange la cassonade, la compote, l’extrait de vanille et la purée d’amandes.
Puis on ajoute la farine et le sel, en mélangeant soit avec les doigts mais cela colle un peu ou avec une spatule en bois.
On fait ensuite des petits tas sur une plaque de cuisson, cela ne s’étale pas comme des cookies classique vu la consistance, donc ne pas faire des tas trop hauts, pour une cuisson homogène.
Cuire à 180°C pendant environ 10 minutes, tout dépend de votre four pour ça.
Donc surveiller bien la cuisson.
Laisser les refroidir ensuite sur une grille et déguster à peine tiède ou froid.
Et voilà, bonne dégustation, ici ils sont adoptés par les enfants et moi même, papa vert n’étant pas très sucré ça m’arrange bien hihi!
N’hésitez pas à revenir pour me dire si vous avez tester.
Ooooh ça donne envie pas trop sucré sinon ?
Effectivement peut-être un chouille trop de sucre, je tenterai avec un peu moins une prochaine fois 😉
Bonjour, vos cookies me semblent délicieux. En plus, le mélange de la compote à la pomme et à la mangue doit être vraiment très bon avec les pépites de chocolat. Ce matin, j’avais envie de préparer un gâteau moi aussi, mais je n’ai absolument rien sous la main ! Ni œufs, ni chocolat, aucun fruit et pas de compote, lol ! Du coup, la première chose que je vais faire demain matin, c’est quelques courses. Ceci dit, vu que j’ai quand même de la farine, des gousses de vanille et du lait, je vais les utiliser pour faire des crêpes.