La gâteau au chocolat qui se prenait pour un fondant

Publié le par Cécile

La gâteau au chocolat qui se prenait pour un fondant

Hier, la grande demoiselle a eut 7 ans. Je lui ai donc fais un gâteau au chocolat, bien que son papa soit au travail, donc pas possible de le fêter ensemble mais on recommencera dimanche.
Plus de beurre dans le frigo, j'ai donc rapidement vu pour une recette sans PLV (protéines de lait de vache), une fois la moitié du gâteau fondant englouti au goûter, j'ai mis une petite photo sur les réseaux sociaux, deux personnes m'ayant demandé la recette, je me suis dit que j'allais la publier ici!
Pour les ingrédients, il vous faut:

  • 400 g de tofu soyeux (l'équivalent d'une grande barquette Soy en magasin bio)
  • 2 oeufs
  • 130 g de sucre
  • 140 g de chocolat
  • 1 grosse cuillère à café de purée de noisette (ou d'amande)
  • 70 g de farine
  • 30 g de cacao amer en poudre

Egoutter le tofu soyeux, mettre le liquide récupéré avec le chocolat ainsi que la cuillère de purée de noisette à fondre dans une casserole.
Pendant ce temps dans un saladier, battez au fouet le tofu soyeux jusqu'à ce qu'il devienne bien lisse, rajoutez les oeufs puis le cacao en poudre, le sucre et la farine.
Une fois que le chocolat est fondu de manière bien lisse, le mélanger avec le reste.
Mettre dans un plat huiler au four pendant 30 à 35 minutes à 180°C suivant votre four.
La pointe de votre couteau doit ressortir légèrement humide, mais sans trace de la préparation.
Le laisser refroidir avant de le manger (c'est le plus difficile).
Celui-ci ne sera pas très haut et c'est normal, par contre il sera concentré en chocolat grâce au tofu qui a un goût neutre et qui permet de revêler les arômes et les intensités des autres composantes des recettes.
Et pourquoi ce gâteau se prend-il pour un fondant? Tout simplement car il a une texture fondante très agréable en bouche.
Les photos ne sont pas de haute qualité, mais je n'avais pas prévu d'en faire un article hihi!
Dites moi ce que vous en avez penser si vous la testez.

La gâteau au chocolat qui se prenait pour un fondant
La gâteau au chocolat qui se prenait pour un fondant
La gâteau au chocolat qui se prenait pour un fondant
La gâteau au chocolat qui se prenait pour un fondant

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Michaella 30/01/2017 09:34

Coucou,
Ce gâteau a l’air succulent. Merci beaucoup pour cette recette. Je vais peut-être préparer ce plat ce week-end et j’espère de tout cœur que je le réussirai.
Passe une bonne journée

Cécile 08/03/2017 22:55

J'espère qu'il était bon!

nuage-de-chocolat 25/01/2017 13:22

Humm il a l'air délicieux!