Le pain d'épices de papa

Publié le par Cécile

Il faut que je vous avoue quelque chose, sur les 5 membres de notre famille, nous sommes quatre a adoré le pain d'épices, les 3 enfants (oui même le petit de 13 mois) et moi même. On en mange au petit déjeuner, au gouter, moi j'aime en grignoter une petite tranche au boulot de temps en temps.
On a testé plusieurs marques qui nous plaisent mais voilà que le seul membre de la famille qui n'est pas spécialement fan (enfin c'est surtout à cause de son diabète de type 1 qu'il fait gaffe aux sucres), la papa donc, a eu envie de faire un pain d'épices maison!
Et si je vous écris cet article aujourd'hui c'est qu'il a bien eu raison de tenter cette recette, on se régale avec!
Alors j'ai bien envie de vous la laisser pour que vous puissiez vous régalez à votre tour!
Pour les ingrédients (on privilégie le plus d'ingrédients bio possible à la maison):

250g de miel liquide ou crémeux(votre préféré tant qu'à faire)

250g de farine

100g de sucre en poudre (raffiné ou sucre de canne ou cassonade on a testé avec les 3)

2 œufs

10cl de lait (et pourquoi pas un lait végétal tient)

1 sachet de levure

1 sachet de sucre vanillé (facultatif)

1 c à café de muscade

1 c à café de cannelle

1 c à café de 4 épices ou encore mieux de mélange spécial pain d'épices.

Préchauffez votre four à 160°C
Faire chauffer le miel dans une casserole et tiédir le lait dans une autre casserole.
Pendant ce temps là mélanger la farine, la levure, le sucre et les épices dans un saladier;
Mélanger le miel à cette préparation puis ajouter les oeufs et le lait tiédi ensuite.
Mettre dans un moule à cake.
Enfourner entre 1H et 1H15 suivant votre four, pour contrôler la cuisson, piquer un couteau s'il ressort sec c'est bon!
Nous avons testé 1h et 1h15 de cuisson, on préfère juste 1H, le  pain d'épices a tendance à s'émietter un peu plus mais il est plus souple, plus moelleux un régal!

Voilà le résultat, bon appétit!

Le pain d'épices de papa

Si vous testez la recette, n'hésitez pas à revenir dire ce que vous en avez penser en commentaire!

Commenter cet article

fanny-bibou 04/02/2015 15:32

Merci beaucoup Cécile pour cette recette! Je cuisine pas mal en ce moment, et j'avais très envie de faire du pain d'épices, donc je vais tester ta recette très bientôt ;-)
je t'en dirai des nouvelles ;-)
gros bisous !!! <3

Cécile 06/02/2015 21:30

Ah super j'ai réussi à donner envie à 2 personnes au moins avec cette recette :D
Merci pour le partage sur ta page d'ailleurs! Reviens pas ici lorsque tu l'auras testé ;)

recettes-biogourmandes-anne-so 04/02/2015 10:19

Miam ! Miam ! Ce pain de d'épices me fait très envie ! Chez moi aussi, j'ai quelques récalcitrants au pain d'épice ! Peut-être que maison, ils changeront d'avis ! Merci pour cette jolie recette ! Belle journée :-)

Cécile 06/02/2015 21:29

N'hésite pas à revenir si tu la teste!! Le papa n'est pas vraiment récalcitrant ici, mais il est diabétique de type 1 et c'est un produit très sucré donc pas évident pour lui!